課程名稱：生物化學工程


課程編號：P05 U3560
學 分：2 (選修)
授課教師：劉懷勝、謝學真


課程內容：
1. 當代生物工業簡介、生物化學工程範疇
2. 酵素及微生物反應動力學
3. 醱酵工程
4. 固定化生物觸媒及其反應器操作
5. 植物細胞培養技術
6. 動物細胞培養技術
7. 產品之分離純化
(1) 細胞分離工程
(2) 細胞破碎工程
(3) 初步分離工程
(4) 純化工程


教材及參考書：
1. 教育部生物技術科技教育改進計劃：生物技術方法：卷五「生物化學工程」，2002年。
2. 蘇遠志、黃世佑 編著：「微生物化學工程學」，華香園出版社（台北市松山路287巷11號4樓)，1997年。